山药蛋-山药蛋怎么吃最好

摘要： 本文目录一览：1、山药蛋的功效与作用2、山药蛋是什么东西啊?...

本文目录一览：

• 1、山药蛋的功效与作用
• 2、山药蛋是什么东西啊?
• 3、山药蛋的吃法攻略,让你想不到的美味!

山药蛋的功效与作用

众所周知，山药是冬天常见的滋补食材，那么你听说过山药豆吗？事实上，山药豆和山药生长在同一个植物上。它生长在山药藤的节上。它也被称为“山药蛋”和“山药籽”。

功效：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶及多种营养素等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是滋补佳品。对于脾肾虚弱、体虚多汗、脾胃不和、慢性腹泻、男性遗精滑精、女性白带增多等均有治疗作用。

山药有补气、补脾胃及补肾固精等功效，适用于气虚衰弱、慢性泄泻、食欲减退、肢体疲乏、慢性咳嗽多痰、遗精、小使频数、消渴及妇女白带等症。山药籽又叫山药蛋，可以食用的。

山药蛋不能和鹿肉一起食用，会引起便秘的症状。山药蛋不能和黄瓜、胡萝卜、南瓜、笋瓜、一起食用。会破坏里面的维生素含量，降低营养。

（2）山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药蛋即是土豆，它的营养价值有：（1）土豆具有抗衰老的功效。

山药蛋是什么东西啊?

马铃薯。山药蛋是马铃薯的别名。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。含有大量淀粉，能为人提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

药蛋是土豆的别称。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。它含有大量的淀粉，能给人提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。

山药蛋是马铃薯的别名 马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

山药蛋的吃法攻略,让你想不到的美味!

1、最后是山药蛋的拌凉菜，这种食用方式较为简单，适合夏季食用。将山药蛋去壳切小块，加入醋、蒜泥、酱油等调料，搅拌均匀即可。如果喜欢口感清爽，也可以加入一些清水，这样不仅可以增加口感，还能帮助身体排毒。

2、拔丝山药蛋 步骤 将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。

3、山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。