降低嘌呤-怎样煲汤才能降低嘌呤

摘要： 本文目录一览：1、如何降低嘌呤2、有什么烹饪方法能够降低肉类食物中的嘌呤含量吗?...

本文目录一览：

• 1、如何降低嘌呤
• 2、有什么烹饪方法能够降低肉类食物中的嘌呤含量吗?
• 3、哪些食物可以降低嘌呤?
• 4、猪肉去嘌呤的方法
• 5、怎样才能去除食物中的嘌呤

如何降低嘌呤

1、所以嘌呤高最终会表现为尿酸高。降尿酸首先要少吃高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、酒类、浓汤等。多饮水，保证每日饮水量在2000ml以上，并且进行适当的运动来促尿酸排泄。

2、焯水：猪肉在烹调之前，可以先将肉类放入水中煮上一段时间，使部分嘌呤溶于水中，并将水分倒掉，从而降低肉的嘌呤。

3、如何降低嘌呤1合理选择食物多喝水这句话都被说烂了，但它就是真理。要做到经常喝水，而且最好是碱性水，这样有利于中和体内的尿酸，也能排出体内的嘌呤。蔬菜跟水果中其实含有大量的碱性水，所以痛风患者可以多吃一些蔬菜。

4、喝牛奶：牛奶不仅不会增加嘌呤含量，相反，适当的喝牛奶可以适当的降低自己的尿酸值，一天也不要喝多，1-2袋最好，而且不要空腹喝哦。

有什么烹饪方法能够降低肉类食物中的嘌呤含量吗?

1、研究人员通过实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，比较10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。

2、嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。

3、食物用开水烫一下可以去嘌呤，减少嘌呤的含量。嘌呤多存在于动物内脏、海鱼、贝壳类中，由于嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高。恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。

4、不能去掉。只能降低 研究人员通过实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，比较10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。

5、去除肉汤中的嘌呤的方法：嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在食用鱼肉类食物时可先用沸水焯过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。

哪些食物可以降低嘌呤?

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。

低嘌呤的食物有以下：（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。（2）肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

低嘌呤值食物：芥菜、花菜、海带、、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。低嘌呤饮食 适用范围：适用于痛风患者。

平时可以多吃一些含有大量嘌呤的食物，可以帮助降低尿酸。什么是可以帮助降低尿酸的食物？瓜类蔬菜西瓜是一种很常见的蔬菜，但是对于尿酸高的人来说，冬瓜是一种很好的食物。

长期尿酸过高，会引起高尿酸血症，或者诱发痛风。建议多吃黄瓜、梨子、茄子、卷心菜、西红柿、黄瓜、茄子、卷心菜、西红、梨等。

猪肉去嘌呤的方法

肉片水煮3分钟嘌呤含量最低 研究人员通过实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，比较10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。

猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去，也可以去掉猪肉的腥味和血渍，猪肉在煮的过程中，去除多余的油脂，然后在炒，就会感觉肥而不腻，口感更好，也更加入味。猪肉：又名豚肉，是主要家畜之猪科动物家猪的肉。

不能去掉。只能降低 研究人员通过实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，比较10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。

怎样才能去除食物中的嘌呤

1、此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。

2、去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，反复煮把煮过的汤倒掉。嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。

3、烤箱 烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。