黄花菜中毒-新鲜黄花菜中毒

摘要： 本文目录一览：1、黄花菜有毒吗2、黄花菜中毒有什么症状?怎么预防黄花菜中毒?...

本文目录一览：

• 1、黄花菜有毒吗
• 2、黄花菜中毒有什么症状?怎么预防黄花菜中毒?
• 3、新鲜黄花菜中毒如何急救处理?

黄花菜有毒吗

1、有毒。本身含有秋水仙碱，进入人体后会氧化变成二秋水仙碱，这种物质有剧毒。中毒后一般2－5小时会出现症状。因此吃之前一定要进行处理，首先要将其剥开，把花蕊取出扔掉，然后用热水焯一下，焯好后放到凉水中浸泡2个小时。

2、鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。

3、生的黄花菜有毒。新鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，其百分之六十的有毒物质都分布在花瓣中，如果误食会引发中毒症状。因此在食用黄花菜时，要用沸水烫一遍，或者用百分之十的盐水浸泡1小时。

4、黄花菜没有毒。新鲜的黄花菜才有毒。新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。

黄花菜中毒有什么症状?怎么预防黄花菜中毒?

黄花菜中毒症状(1)胃肠炎秋水仙素对胃肠有***作用，一旦摄入过多即可引起胃肠炎症，因此，黄花菜中毒的第一症状就是反胃、呕吐、腹痛及腹泻等。

吃黄花菜中毒症状黄花菜的中毒症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、咽干口渴、头昏头痛等，甚至还会出现血便、血尿或尿闭等症状。黄花菜怎样处理无毒新鲜黄花菜经加工处理变成干黄花菜后其毒素就会被除去，食之无妨。

一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食一定会促使呕吐，去医院治疗。营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但营养价值也很高，可以健脑抗衰老。

中毒症状有：口渴、喉咙有烧灼感、发热、呕吐、腹泻等，严重者还可出现便血、血尿，肾衰等现象。当然，我们不该因噎废食，要知道黄花菜是非常好的蔬菜，俗称“健脑菜”，它富含卵磷脂，对增强和改善大脑功能有很好的的作用。

新鲜黄花菜中毒如何急救处理?

1、发生鲜黄花菜中毒，急救方法与其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。

2、催吐洗胃食物中毒的救治第一都需要尽快的洗胃，清除胃内的毒素，可用筷子或勺子***咽部，促进胃内食物呕吐出，呕吐之后可用活性炭、鸡蛋轻等洗胃，反复呕吐、洗胃多次，可效中毒症状。

3、建议尽快去医院检查，遵医治疗。食用新鲜黄花菜前须经过处理，如将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。并且每次食用不超过50克为好。