本文目录一览：1、黑米会掉色是不是染色的2、黑米会掉色是不是染色的?3、黑米会掉色吗4、黑小米会掉色吗黑米会掉色是不是染色的1、掉色。这是因为天然黑米表层的黑色是水溶性色素(花青素)，水温越高越不稳定。这也就是说，在煮黑米的过程中，黑米是会掉色的。白醋鉴别。2、视情况而定。...